Gemüse im Nährstoffvergleich: Was steckt drin?
Die Nährwerte von Gemüse variieren stark, aber einige Sorten stechen durch ihre Nährstoffdichte hervor. In Deutschland sind viele Gemüsesorten beliebt, die sowohl gesund als auch kalorienarm sind.
Hier ist eine Übersicht der Nährwerte von häufig konsumiertem Gemüse pro 100 g (Richtwerte, Quelle: BLS):
| Gemüse | Kalorien (kcal) | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Zucker (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brokkoli | 34 | 2,8 | 6,6 | 1,7 | 2,6 |
| Karotten | 41 | 0,9 | 9,6 | 4,7 | 2,8 |
| Spinat | 23 | 2,9 | 3,6 | 0,4 | 2,2 |
| Tomaten | 18 | 0,9 | 3,9 | 2,6 | 1,2 |
| Paprika | 20 | 1,0 | 4,6 | 2,4 | 1,5 |
| Blumenkohl | 25 | 1,9 | 4,9 | 1,9 | 2,0 |
Diese Tabelle zeigt, dass Gemüse nicht nur kalorienarm ist, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert. Besonders Brokkoli und Karotten sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Vitaminen empfehlenswert.
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es liefert nicht nur Nährstoffe, sondern fördert auch die Verdauung und kann beim Abnehmen helfen. Wenn du mehr über die Kalorien und Nährstoffe von verschiedenen Lebensmitteln erfahren möchtest, schaue in unsere Kalorientabelle.
Häufige Fragen
Welches Gemüse hat die wenigsten Kalorien?
Tomaten zählen zu den Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien, mit nur 18 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß hat Gemüse im Durchschnitt?
Gemüse hat im Durchschnitt etwa 1 bis 3 g Eiweiß pro 100 g, wobei einige Sorten wie Spinat und Brokkoli etwas mehr bieten.
Warum ist Gemüse wichtig für die Ernährung?
Gemüse ist wichtig für die Ernährung, da es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist, die für die Gesundheit unerlässlich sind.