Herbstliche Pilzgerichte im Nährwertvergleich
Die Nährwerte von herbstlichen Pilzen variieren stark, wobei Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge besonders beliebt sind.
Im Herbst ist die Zeit der Pilze. Sie bereichern viele Gerichte und sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. Doch wie schneiden die verschiedenen Pilzarten im Nährwertvergleich ab? Hier sind die wichtigsten Informationen.
| Pilzart | Kalorien (kcal) | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Zucker (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignons | 22 | 3,1 | 3,3 | 0,6 | 1,0 |
| Steinpilze | 34 | 3,1 | 4,9 | 0,8 | 1,3 |
| Pfifferlinge | 38 | 1,5 | 7,0 | 1,0 | 1,0 |
| Shiitake | 34 | 2,2 | 6,8 | 0,5 | 2,5 |
| Portobello | 29 | 2,5 | 4,3 | 1,0 | 1,2 |
Die Werte sind Richtwerte pro 100 g und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Wie du siehst, sind Pilze kalorienarm und bieten eine gute Menge an Eiweiß und Ballaststoffen.
Champignons sind mit nur 22 kcal pro 100 g die leichteste Wahl, während Pfifferlinge mit 38 kcal eine etwas höhere Kalorienzahl aufweisen. Steinpilze und Shiitake sind ebenfalls nahrhaft und verleihen Gerichten einen besonderen Geschmack.
Die Vielseitigkeit der Pilze macht sie ideal für zahlreiche Rezepte. Ob in einer cremigen Pilzsauce, als Beilage zu Fleischgerichten oder in einer herzhaften Pilzsuppe – die Möglichkeiten sind vielfältig. Probiere doch mal, verschiedene Pilzsorten zu kombinieren, um neue Geschmäcker zu entdecken!
Häufige Fragen
Welche Pilze sind die kalorienärmsten?
Champignons gehören zu den kalorienärmsten Pilzen mit nur 22 kcal pro 100 g.
Wie gesund sind Pilze?
Pilze sind sehr gesund, da sie wenig Kalorien enthalten und reich an Ballaststoffen sind.
Kann man Pilze roh essen?
Einige Pilze, wie Champignons, können roh gegessen werden, während andere gekocht werden sollten.