Proteinreiche Teile von Hähnchen und Pute im Vergleich
Die proteinreichsten Teile von Hähnchen und Pute sind die Bruststücke, gefolgt von den Schenkeln und Flügeln. In Deutschland sind Hähnchen und Pute beliebte Fleischsorten, die oft in der Küche verwendet werden. Um die besten Eiweißlieferanten zu identifizieren, haben wir die verschiedenen Teile dieser Geflügelarten hinsichtlich ihres Protein- und Kaloriengehalts verglichen.
| Fleischteil | Kalorien (kcal) | Eiweiß (g) | Fett (g) |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust (ohne Haut) | 165 | 31 | 3,6 |
| Putenbrust (ohne Haut) | 135 | 30 | 1,5 |
| Hähnchenschenkel (mit Haut) | 215 | 24 | 12 |
| Putenschenkel (mit Haut) | 190 | 23 | 10 |
| Hähnchenflügel (mit Haut) | 290 | 20 | 21 |
Die Hähnchenbrust ohne Haut ist mit 31 g Eiweiß pro 100 g der absolute Spitzenreiter, gefolgt von der Putenbrust, die ebenfalls einen hohen Eiweißgehalt von 30 g aufweist. Diese Teile sind ideal für alle, die ihren Eiweißbedarf steigern möchten, sei es im Rahmen von Muskelaufbau oder Gewichtsmanagement.
Die Schenkel und Flügel enthalten zwar weniger Eiweiß, sind dafür aber oft saftiger und geschmackvoller. Bei der Zubereitung kann man je nach Vorliebe zwischen verschiedenen Garmethoden wählen, wie Grillen, Braten oder Kochen. Wichtig ist, die Haut zu entfernen, wenn man den Fettgehalt reduzieren möchte.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hähnchen- und Putenfleisch hervorragende Eiweißquellen sind, die sich vielfältig in der Küche einsetzen lassen. Wenn du mehr über die Nährwerte von anderen Lebensmitteln erfahren möchtest, schau in unsere Kalorientabelle.
Häufige Fragen
Welches Geflügel enthält am meisten Eiweiß?
Die Hähnchenbrust ohne Haut ist der Teil mit dem höchsten Eiweißgehalt.
Wie viele Kalorien hat ein Hähnchenschenkel?
Ein Hähnchenschenkel mit Haut enthält etwa 215 kcal pro 100 g.
Wie bereite ich Hähnchen und Pute am besten zu?
Hähnchen und Pute lassen sich gut grillen, braten oder kochen.