So liest du Nährwertkennzeichnungen richtig

Die richtige Interpretation von Nährwertkennzeichnungen hilft dir, gesunde Entscheidungen beim Einkauf zu treffen.

Was sind Nährwertkennzeichnungen?

Nährwertkennzeichnungen sind Informationen auf Lebensmittelverpackungen, die dir Auskunft über die Inhaltsstoffe und Nährstoffe eines Produkts geben. In Deutschland sind diese Kennzeichnungen gesetzlich vorgeschrieben und sollen dir helfen, bewusster zu konsumieren.

Wie sind Nährwertkennzeichnungen aufgebaut?

Die Nährwerttabelle ist der zentrale Bestandteil der Kennzeichnung. Sie enthält Angaben zu:

• Energiegehalt: Dieser wird in Kilojoule (kJ) und Kilokalorien (kcal) angegeben. Zum Beispiel hat ein Stück Schokolade etwa 500 kcal pro 100 g.
• Fett: Hier wird der Gesamtfettgehalt sowie der Anteil gesättigter Fettsäuren aufgeführt. Ein Produkt mit weniger als 1 g gesättigten Fettsäuren pro 100 g gilt als fettarm.
• Kohlenhydrate: Dieser Wert gibt an, wie viel Zucker und Stärke im Produkt enthalten sind. Achte darauf, dass der Zuckergehalt nicht zu hoch ist; weniger als 5 g Zucker pro 100 g sind empfehlenswert.
• Eiweiß: Der Proteingehalt ist wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Produkte mit mehr als 10 g Eiweiß pro 100 g gelten als proteinreich.
• Salz: Der Salzgehalt sollte möglichst unter 1 g pro 100 g liegen, um das Risiko von Bluthochdruck zu senken.

Wie interpretiere ich die Nährwertangaben?

Um die Nährwertangaben richtig zu verstehen, solltest du folgende Punkte beachten:

• Vergleiche die Nährwerte verschiedener Produkte. Achte darauf, dass du die Angaben pro 100 g oder 100 ml vergleichst, um eine faire Beurteilung zu ermöglichen.
• Berücksichtige deine individuellen Ernährungsbedürfnisse. Zum Beispiel benötigen Sportler mehr Eiweiß, während Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen weniger Zucker konsumieren sollten.
• Beachte die Zutatenliste. Diese gibt Aufschluss über die Qualität der Inhaltsstoffe. Je weiter oben ein Inhaltsstoff steht, desto höher ist sein Anteil im Produkt.

Gibt es zusätzliche Informationen auf Verpackungen?

Ja, viele Produkte enthalten zusätzliche Informationen wie „ohne Zuckerzusatz“ oder „glutenfrei“. Diese Angaben können dir helfen, Produkte zu wählen, die deinen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.

Wie kann ich Nährwertkennzeichnungen im Alltag nutzen?

Nutze die Nährwertkennzeichnungen beim Einkaufen, um gesündere Entscheidungen zu treffen. Plane deine Mahlzeiten im Voraus und schau dir die Nährwertangaben an, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.