Kaviar echt (Stör) – Kalorien und Nährwerte

Kaviar echt (Stör) liefert etwa 244 kcal pro 100 g und ist eine delikate Zutat in der gehobenen Küche. Mit einem hohen Eiweißgehalt von 26,1 g pro 100 g ist er eine wertvolle Proteinquelle, die sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Der Fettgehalt von 15,5 g, davon 2,2 g gesättigte Fettsäuren, macht ihn zu einer energiedichten Speise.

In Deutschland wird Kaviar oft als Aufstrich auf Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Eine typische Portion liegt bei etwa 30 g, was ihn zu einem luxuriösen Genuss macht, der in Maßen genossen werden sollte.