Sojabohne unreif (Edamame) roh – Kalorien und Nährwerte

Sojabohne unreif (Edamame) roh liefert etwa 146 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Mit 13 g Eiweiß pro 100 g eignet sich Edamame ideal für Vegetarier und Veganer, die ihren Proteinbedarf decken möchten. Darüber hinaus enthält es 6,2 g Kohlenhydrate, davon 1,3 g Zucker, sowie 4,2 g Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen können.

Edamame hat einen Fettgehalt von 6,8 g, von denen 0,8 g gesättigte Fettsäuren sind. Diese Hülsenfrüchte sind in Deutschland vor allem als Snack oder in asiatischen Gerichten beliebt. Eine typische Portion von etwa 100 g ist leicht zuzubereiten und bietet eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu verschiedenen Mahlzeiten.